Grön Pizza m. Blomkålsbotten

 
 
Det är alltid kul med nya ideér inom matlagning - här är en pizzabotten gjord på blomkål! Både gott och nyttigt blev det, tänka sig att en pizza inte alltid behöver betyda skräpmat. Tvärtom, här har vi en hälsosam maträtt som dessutom mättar mer än en vanlig kebabpizza. Receptet hittade jag här, och detta är definitivt någonting jag kommer laga igen!
Vegetariskt | blomkål, pizza, vegetariskt | | Kommentera |

Morotssoppa med Sting

 
 
 Här kommer ett recept på en otroligt nyttig maträtt som är enkel att svänga ihop - nämligen morotssoppa! Bättre boost för kroppen finns nog inte :)
 

MOROTSSOPPA MED STING
 
1 l valfri buljong (grönsak- eller höns funkar bäst)
3 stora morötter
1 liten gullök
1 msk honung
Riven färsk ingefära
Olivolja att steka i
Salt & peppar
 
Skala och skiva lök och morötter, och fräs dem sedan ett par minuter i olivoljan i en kastrull. Tillsätt buljongen och koka lök och morötter mjuka. Mixa alltsammans med stavmixer och tillsätt sedan honung och så mycket ingefära du vill ha - obs, det kan bli rätt starkt! Låt koka upp och smaka av med salt och svartpeppar, servera sedan gärna med rostade pumpafrön, lite ringlad olivolja eller en klick creme fraiche.
 
Vegetariskt | soppa | | Kommentera |

Indian Style

 
Indisk mat är ju så förbaskat gott. I Indien har man verkligen förstått att mycket smak och kryddor är det absolut viktigaste i matlagning - inte bara salt och peppar där alltså.
 
Besökte nyligen en söt vän i Borås där hon arbetar på en indisk takeaway- restaurang. Åh den som ändå kunde bo i en lite större stad med mer utbud av matställen! Har börjat tröttna en aning på pizza och hamburgare nu... Tur är väl då att ens matintresset är stort och man har snälla vänner som smsar recept från deras arbetsplatser!
 
Vet att jag inte fick ihop det precis som den maträtt jag åt efter att tagit med mig mat hem från Borås - men en grönsaksgryta blev det ändå allt med liknande smaker samt en av mina favoriter - Mango Lassi!
 
Bäst blir det såklart med lite naanbröd till...
 
 
INDISK GRÖNSAKSGRYTA
 
4 portioner
 
Olja till stekning
1 tsk senapsfrö
1 grön chili, strimlad
3 cm färsk ingefära, finhackad
2 tsk garam masala
1 tsk mald koriander
2 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
2 tsk curry
1 tsk chilipulver
2 gula lökar, finhackade
2 dl grädde
400 g krossad tomat
1 litet blomkålshuvud, delat i buketter
3 morötter, strimlade
½ zucchini, strimlad
Salt

Hetta upp lite olja i en gryta och fräs senapsfröna i 2-3 min eller tills de börjar sprätta. Tillsätt chili, ingefära, garam masala, koriander, spiskummin, gurkmeja, curry och chilipulver. Fräs i någon minut och häll sedan i löken. Stek den mjuk, tillsätt mer olja om det behövs. Mixa den sedan till en slät puré.

Tillsätt tomatkrossen och grädden. Låt puttra i 5 minuter. Häll i blomkål, morötter och zucchini och låt detta sjuda tills grönsakerna är lite mjuka. Smaka av med salt.
Servera tillsammans med jasminris och eventuellt naanbröd!
 
 
MANGO LASSI
 
4 glas
 
250 g fryst mango (1 paket)
5 dl naturell yoghurt
3 dl mjölk
1 tsk mald kardemumma
 
Mixa alltsammans, häll upp på glas och njut!
 
 
 
 
 
 
Asiatiskt, Vegetariskt | gryta, indiskt, mango, vegetariskt | | Kommentera |
Upp