; Something YUM -

FOODPICKS GREECE

aug 30, 2015 / 0 kommentarer
 
Åh du underbara grekiska mat... Vad vore världen utan dig? Jag fick ju äran att njuta av deras fantastiska kök på semestern, då kosan gick mot den grekiska övärlden och Mykonos. En rätt dyr ö, men så många bra restauranger där fanns! Ingen måltid blev en besvikelse. Tvärtom, jag spenderade så himla mycket på mat att plånboken grät, haha :) Men det var det värt, varenda krona. 
 
Vad jag älskar med den grekiska maten är att det är så fräsch, ja som alltid medelhavsmat brukar vara. Kanske inte alltid den mest färgglada, förutom den grekiska salladen då, men alltid otroligt välsmakande. Nu åt vi även på många ställen som var inriktade på både grekiskt, italienskt och franskt... Och många hade färgstarka drinkar på menyn. Veckan på Mykonos slutade som en riktig matupplevelse!
 
 
 
Läs mer

HUMMINGBIRD

maj 13, 2015 / 0 kommentarer
 
Nu är det väl en tre veckor sen jag och en vän var i London och röjde, under fyra härliga aprildagar. Det blev mycket tid spenderade i butiker (shoppingtokiga) men såklart även skönt häng i parker, en hel del fotande av sevärdheter och självklart god mat. Variationen av restauranger och caféer i London är ju typ störst i världen? Hur som helst så tog vi oss till Portabello Road och the Hummingbird Bakery - känt för sina sjukt goda cupcakes och amerikanska bakverk. 
 
Lite av en våt dröm var det ju att komma in i detta lilla, lilla bageri. Fyllt med färger, söta dofter och ögongodis. Eller ja, godis. Med en beslutsångest som heter duga valde jag ändå tillslut en Red Velvet Cupcake, mest för att jag faktiskt aldrig har smakat en redvelvet innan. Och en stor amerikansk kaffe till det...
 
Bild 1, 2 & 6 är lånade från Maja
 
 
Läs mer

Restaurant Reykjavik Harbour

sep 28, 2014 / 1 kommentarer
 
 
En restaurangupplevelse utöver det vanliga. På resan till Island i augusti i år satt jag och mamma på restaurang Kopar, en fisk- och skaldjurs restaurang mitt i hamnen i Reykjavik. Maten var helt underbar, god, ljuvlig, ja allt som beskriver mat på ett positivt sätt. Restaurangen var inredd i modern, industriell stil med mörk, rustik känsla men ändå varmt och mysigt att komma in i och smita ifrån den bitande isländska vinden en stund. Där åt mamma dagens fiskrätt (torsk) och jag tog en havskatt serverad med blomkål, grönkål och champagnesås. Behöver jag säga mer? Det var första gången jag åt havskatt, och herregud vad gott det var.
 
Desserten fick bli en daimcheescake. På ett något annorlunda vis! Den serverades med en kula daimcheescake, en kula isländsk skyr- sorbet tillsammans med halloncoulie och ugnsrostad vitchoklad. Till detta termoskaffe.
 
Heaven. Island har så otroligt mycket god mat att bjuda på och Reykjavik - många restauranger i världsklass. Är man där så ska man äta ute. Testa lokala rätter blandat med all annan typ av mat de kan tänkas laga, för besviken blir man inte! Island förtjänar verkligen sitt goda rykte om maten.
 
 
Läs mer

Skånemat

jul 18, 2014 / 0 kommentarer
 
Måste tipsa om en ställe med riktigt gott, skånskt käk utmed en sådan rolig väg som E6:an! Margretetorp heter det, som är ett gästgiveri/gård/hotell och konferensbygge. Huset är som på ett skånskt vykort, och väl därinne är det en skön, gammaldags atmosfär. Här stannade mamma, syster och jag för en sen lunch längs en regnig och tråkig motorvägstur, och jag måste säga att vi blev väldigt upplivade när vi kom dit! Jag provade en citron- och potatisbakad rödingfilé med gräslökssmörsås och bakade gulbetor, medan de andra tog skånsk äggakaka med stekt fläsk och lingon. Galet gott.
 
Så om ni vill äta på något roligare än en bensinmack nästa gång ni drar söderut på E6:an, sväng in efter hallandssåsen och ät här istället!
 
 
Läs mer

信じられない日本 - incredible Japan

nov 22, 2013 / 0 kommentarer
 
Ja, vart ska man börja när man har upplevt matkulturen i Japan? Detta fantastiska land, på många sätt, med sin otroliga kultur, sin modernitet och utveckling, vackra natur och sitt trevliga folk. Jag var bara där i drygt en vecka men kände att jag upplevde så otroligt mycket på kort tid.
 
Japan har fantastik mat - om man avgudar rå fisk och ris. Haha, nej landet har förstås mycket mer att erbjuda än så! Men principen är mycket samma genom alla maträtter: rena smaker, det ska vara vackert och man ska bli lagomt mätt. Det används mycket från havet, både fisk, skaldjur och alger, men såklart finns där även kött sedan ett par årtionden tillbaka. Dessutom har Japan utav tvekan några av världens skickligaste kockar, berömt vassa knivar och unika smaker.
 
 
Under vår resa (jag & familjen) hann vi smaka bland annat på många olika misosoppor. Denna soppa görs på misopasta, vilket är en sojaprodukt. När jag först smakade den hemma som var köpt på vanlig mathandel här tyckte jag det var supergott! Åh vad jag längtade till att få smaka den "äkta" varan i Japan. Men vad besviken jag blev... Haha, den smakade självklart väldigt olikt den vi har i Sverige, som är mildare här. För i Japan gillar de att blanda i någon form av spannmål, som de trolvigtvis har bränt av, vilket gjorde att de sopporna jag smakade utav hade en ton av cigarettrök! Usch och fy, jag brukar inte säga nej till nya smaker, men den kunde jag faktiskt inte riktigt äta...
 
På matmarknad i Ueno, Tokyo

 
Annars var maten riktigt bra som vi åt. Vi fick väldigt mycket tempurafriterade grönsaker och fisk vilket serverades med rättika och ingefära, och vi åt självklart den berömda sushin. Men min absoluta favorit var Sukiyaki! Alltså tunt skivad biff, grönsaker eller annat som man kokar i en blandning av sake (risvin), soja, socker och vatten. Så gott! Saken går att byta ut mot vitt, sött vin.
 
Sushi - här med rå tonfisk i två varianter, vit fisk, bläckfisk och räka. Samt två rullar med rom och något annat gult. Här var jag feg, för den gula vågade jag inte smaka på... Tyckte den såg lite väl, well, mojsig ut. Annars, gott! Älskar de rena smakerna med soja, wasabi och syltad ingefära! Och såklart till - deras goda Asahi-öl.
 
De gillar även att använda sig av mycket grönsaker - gärna syrade och inlagda. Svampar i alla dess former är också populära, och smaker som soja, hav, ingefära, wasabi (pepparrot), grönt te är väl använda. Generellt är smakerna väldigt "rena". Tyckte hela deras kocept påminnde väldigt mycket om våran Rawfood- diet här i västvärlden, som här är något nytt påfund men som där har existerat i flera århundraden. Kanske därför japanerna blir så gamla?
 
 
Kronan på verket blev att få uppleva en äkta japansk banquetmiddag uppe i bergena i väst. Och nej, allt var inte gott men åh så fint allt var upplagt! På låga bord i golvnivå serverades det soppa som kokade på bordet, råvaror som stektes över gasol på ett magnoliablad, fläskkött som skulle ångkokas på en bädd av böngroddar i en trälåda... Och alla dessa små söta fat innehöll olika delikatesser som rå fisk, tofu, picklade grönsaker, alger, geléad potatis, sesampastor med mera. Och i denna miljön med servitörer som rusade mot en om något inte stämde, sitta på golvet och äta och vara klädd i typ kimonorockar och sandaler - den kvällen var nog en av de mest unika jag kommer att uppleva!
 
Det finns så mycket att berätta om maten i Japan att mitt nu trötta huvud säger att jag ska ge mig. Annars lär inlägget bli sju mil långt! Hur som helst, Japans mat liknar ingen annans och är mycket speciell. Det är definitivt något jag själv kommer att prova på mer även hemma i Sverige.
Läs mer