APRIKOS & CASHEWBOLLAR

 
 
Någon mer än jag som älskar att baka men som inte vill äta mer kakor och dylikt hela tiden? Därför är det extra kul att göra någonting som faktiskt inte är onyttigt men definitivt lika gott! Testade att göra dessa små godingar idag, lördagen till ära, och resultatet blev små, fräscha och smarriga aprikos och cashewnötsbollar rullade i kokos! Inte alls svåra att göra heller och de blandades ihop på ett kick, perfekt när godissuget sätter igång.
 
APRIKOS & CASHEWBOLLAR
 
ca 10 st
 
175 g cashewnötter
7- 9 torkade aprikoser
1 tsk färsk ingefära
Några myntablad
½ dl riven kokos
rivet skal och saft av en apelsin

Kokosflingor att rulla dem i
 
Mixa alla ingredienser i en matberedare till en jämn smet. Forma sedan till små bollar och rulla i kokos. Lägg dem gärna i små pappersformar och förvara i kylen.
 
 
Godis | aprikos, cashewnötter, kokos, nyttigt | |
Upp