Morotssoppa med Sting

 
 
 Här kommer ett recept på en otroligt nyttig maträtt som är enkel att svänga ihop - nämligen morotssoppa! Bättre boost för kroppen finns nog inte :)
 

MOROTSSOPPA MED STING
 
1 l valfri buljong (grönsak- eller höns funkar bäst)
3 stora morötter
1 liten gullök
1 msk honung
Riven färsk ingefära
Olivolja att steka i
Salt & peppar
 
Skala och skiva lök och morötter, och fräs dem sedan ett par minuter i olivoljan i en kastrull. Tillsätt buljongen och koka lök och morötter mjuka. Mixa alltsammans med stavmixer och tillsätt sedan honung och så mycket ingefära du vill ha - obs, det kan bli rätt starkt! Låt koka upp och smaka av med salt och svartpeppar, servera sedan gärna med rostade pumpafrön, lite ringlad olivolja eller en klick creme fraiche.
 
Vegetariskt | soppa | | Kommentera |
Upp